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國內玉米原料市場能否迎來“替代季”

來源:  發布日期:[2014-6-4]

   進入6月份,冬小麥陸續批量收割,而增收豐產令市場看空后市買家心態上升,同時在銷區補貼玉米政策到期后5月份玉米價格的一波上漲,“替代”話題又被市場掀起。后半年玉米價格走勢如何,小麥、高粱、大麥等原料大規模替代能否再現,仍需我們理性看待。

      因遭遇干旱減產卻遇需求大幅激增,2009/2010年度國內玉米市場供需結構失衡,市場參與活躍、價格一路高企,據數據監測顯示,2011年9月25日全國玉米均價達歷年最高為2497元/噸、銷區玉米均價2655元/噸、華北黃淮平均出庫價2423元/噸,而當時華北地區三等普通小麥車板價2050元/噸,玉米的“牛市”恰逢小麥的“熊市”,全國范圍內飼料企業大量使用小麥替代玉米現象拉開帷幕。

特黄1级大片,手机伊在人线香蕉2情   【進入6月份,冬小麥陸續批量收割,而增收豐產令市場看空后市買家心態上升,同時在銷區補貼玉米政策到期后5月份玉米價格的一波上漲,“替代”話題又被市場掀起。后半年玉米價格走勢如何,小麥、高粱、大麥等原料大規模替代能否再現,仍需我們理性看待。】

特黄1级大片,手机伊在人线香蕉2情   華北黃淮小麥陸續收割 價差優勢添動力

  5月中下旬開始華北黃淮地區自南向北已陸續新小麥的收獲工作。當前湖北襄陽地區貿易商處收購新小麥報價2240-2260元/噸,河南南陽貿易商處新小麥收購價2180-2200元/噸左右,山東濟寧鄒城貿易商處小麥裝車價2340元/噸,安徽巢湖含山縣貿易商處新小麥收購2200元/噸,而目前廣東當地陳麥進廠2640元/噸,玉米進廠2520元/噸,差價120元/噸,已近玉米替代臨界點。在新小麥集中上市之際,必然面臨價格調整期,小麥市場價格階段性、季節性下調可能性較大,同時6月份持續堅挺的玉米市場令玉米小麥的替代動力增強。6月中旬華北小麥收購完畢之后,產量、糧質各方面因素皆可確定,屆時新小麥是否適合進入飼料替代亦可定音,目前部分飼企已開始為替代做準備。

  后市玉米平穩運行為主 大幅漲跌都不易

  2013/14年度東北臨儲收購玉米總量6919萬噸,在5月22日首拍火爆成交之后,29日2批次350萬噸的起拍價及成交均符合市場預期,打破了超預期首拍帶給市場的不確定性,拍賣投放節奏漸入軌道。目前銷區用糧企業仍保持觀望,拍賣糧質和成交價格為其權衡的關鍵因素,由于前期訂單合同水平較高,用糧企業普遍表示在3、4批拍賣之進入參與。由于前期東北基層糧源多流向臨儲,之前深加工企業開工率水平較低、原料庫存水平不高,推升了東北深加工企業參拍積極性,當前拍賣糧的陸續投放緩解了市場的供給壓力,現貨價格上行受抑制。后期東北臨儲玉米拍賣數量或保持每周300-500萬噸的投放量,6月份或啟動“南北同拍”,玉米市場整體進入“拍賣周期”,在新麥上市的季節性沖擊影響下,玉米現貨市場大幅漲價行情難現。

特黄1级大片,手机伊在人线香蕉2情   另一方面,目前東北產區基層糧源基本售罄、西北余糧訂購也陸續結束,留有華北黃淮地區新小麥滕庫而出的玉米銷售也將于6月中旬左右結束,所以進入6月底7月初,玉米市場貿易糧的購銷活動亦將進入尾聲,伴隨東北補貼玉米到貨價格的持續回填,玉米行情在6月份仍以平穩上行為主。而為保護農民利益、提升農戶種糧積極性,最大限度保障國內糧食供給、實現食品安全監控,國家臨儲在本年度以近7000萬噸的規模收購工作結束之后,定會通過適度把握拍賣糧投放市場的節奏進行調控,防止因供需失衡帶來的國內玉米價格下跌,而從2013年11月至今退運達200萬噸美轉基因玉米,也是國家強化市場調控的實際體現。雖處“大庫存”階段,但在政策糧把握市場供給“大權”現狀下,后市玉米價格大幅下跌可能性不大。

  玉米飼用價值優異 替代一定比例內開展

  玉米在我國糧食作物中的產量僅次于水稻、小麥而居第三位。玉米籽實中的總能池消化摔很高,對豬可達90%,粗蛋白質消化率也接近80%,各種必需氨基酸消化率多在85%~90%,玉米作為主要的能量飼料,在畜禽日糧運用中仍占首位。但伴隨今年來玉米原料價格的持續高企,陸續出現飼養企業使用小麥、高粱等作物替代玉米以降低生產成本的現象,但替代原料的營養特性及其作為日糧飼喂的實施可行性仍待論證,玉米、高粱、小麥的主要幾項營養成分含量如下表所示:

 表:玉米、高粱和小麥養分含量對比

  高粱的營養成分與家禽飼料配方中的其它蛋白質來源亦是互補的,營養成分與玉米相近,一般估計為玉米的95%,因此與玉米的價差在5%以上時可以使用。高粱的氨基酸消化率較玉米更高,對比玉米略低的脂肪含量和能量值問題,可通過動物副產品或者油脂等其它能量來源來彌補。但高粱的蛋白質含量低,必需氨基酸含量不能滿足畜禽的營養需要,特別是賴氨酸、含硫氨基酸及色氨酸含量不及豬需要量的一半,礦物質含量中除鐵外,所有礦物質均不能滿足豬的營養需要。目前種植的高粱中仍含大量的抗營養因子復合物——單寧,可致蛋白質不容易被消化吸收、抑制家禽動物的生長,高粱在飼料中的用量比例取決于單寧酸的含量,畜禽日糧單寧酸含量0. 2%以下不會影響飼喂效果(顏色越深的高粱單寧酸含量越高)。 

特黄1级大片,手机伊在人线香蕉2情   研究表明,在使用高粱型日糧時添加酶制劑可有助于提高其營養價值,可提高其日增重、氨基酸消化率、淀粉消化率和雞只生長性能,最終促進家禽的生長性能。因為葉黃素是蛋黃和肉雞皮膚著色的重要色素成分,使用高粱可以減少屠體的顏色,可令消費傾向淺色雞肉的地區具市場優勢,而對應如蛋黃等需要著色的問題,可使用萬壽菊浸膏、酵母、合成色素及玉米酒糟飼料等著色劑進行彌補。據了解在美國接近99%種植的高粱已完全不含單寧,且進口高粱2170元/噸的到港完稅成本價較國內現貨價差優勢明顯,因高粱屬于雜糧品并無配額限制,國外低價高性能低價高粱的不斷流入也是符合市場規律,4月份中國高粱進口量達52.45萬噸,目前的主要進口國為美國、澳大利亞等。

  小麥在能量飼料中屬高檔配合飼料原料,用小麥替代士做能量飼料,可減少飼糧中的豆粕用量,小麥顆粒的加工性能好,用小麥制作顆粒料可不加粘結劑。全粒中粗蛋白質含量為11%-16%,在谷實類中其蛋白質含量僅次于大麥,小麥的粗纖維含量較低,有效能值僅次于玉米,其礦物質及微量元素含量在谷實類中較高,優于玉米。但其賴氨酸、含硫氨基酸、色氨酸等限制性必需氨基酸含量都在豬、禽需要量以下,且小麥的含磷量中約一半是植酸態磷,生物學利用率差,有效能值低于玉米、高粱。動物喂食小麥含量高的日糧,會降低消化率、減慢日增重,且易患潰瘍等消化性疫病,一般情況下未經處理的小麥不宜完全替代玉米作為能量飼料,但如果加入酶制劑,便可達到或超過玉米飼喂的效果。

特黄1级大片,手机伊在人线香蕉2情   在小麥基礎家禽日糧中加酶,肉雞尤其是幼禽及處于應激狀態的雞的添加代謝、增重、飼料轉化率、蛋白質消化率、脂肪消化率都得到改善;蛋雞產蛋量變化不大,但飼料利用率、能量利用率及產蛋率均有改觀。小麥因葉黃素含量較低帶來的雞肉皮膚及蛋黃著色較差問題,亦可通過添加著色素來彌補,同時在飼料中另加3%膨潤土或沸石粉或復合礦物添加劑,以防止蛋雞采食后的糞便粘結現象。 

  總之,在家禽谷物飼料中添加酶制劑可增加營養成分的消化吸收率,減少抗營養因子對其的負面影響,提高飼料的使用價值。但全國飼料生產中豬飼料占一半以上,尤其是小麥做豬料的問題相對復雜,除了小麥加工過程中不能粉碎過細以免因糊口而影響采食量之外,研究發現小麥日糧加葡聚糖酶等,雖可改變生長肥育豬的胴體品質、減少腹瀉次數,同時日增重和飼料轉化率也有提升,但卻不能有效促進斷奶仔豬生長,因為豬齡、性別及小麥的添加形式,均會影響其生產性能,完全替代玉米的機會成本較高。此外,2014年新小麥托市收購已開啟,湖北啟動時間較早為5月27日,安徽、江蘇、河南托市收購也于5月30日正式拉開帷幕,最低收購價延續九年漲勢,今年為2360元/噸,較去年上漲120元/噸,5.36%的增幅為新麥價格提供了強有力的支撐。

特黄1级大片,手机伊在人线香蕉2情   綜上所述,雖然新麥批量收割的季節性價格回調將沖擊玉米現貨市場,但持續投放的政策性糧源限制了玉米后市大幅上漲可能性的發生,同時對比小麥、高粱等原料,玉米飼用價值仍較優異,年內局部一定比例替代存在亦是必然,但類似2011年9月的全國范圍內飼企大量使用小麥替代玉米的歷史應并不會重演。飼料養殖尤其是豬料生產及生豬養殖企業,在相應替代比例上更需兼顧安全性,升級優化配方的同時也應把握未來原料市場的發展趨勢,擇優采購、良性運營。

 摘自:中國玉米網